1、食材選擇：雞胸肉相較於其他部位的雞肉，如雞大腿肉或帶皮雞肉，脂肪含量較低。川香雞柳使用的是去皮雞胸肉，它的熱量自然會更低。
2、烹飪方法：在烹飪過程中使用的油少，或者采用了更健康的烹飪方法（如蒸煮、燒烤或煎炒而非深油炸）會降低菜肴的總熱量。