材料:黑魚片、姜片、蔥、蛋清、鹽、澱粉。
步驟:
1，黑魚內臟，腹黑，去皮，洗凈。
2.切成薄魚片。
3.將洋蔥和姜片浸泡在水中壹小時，制作洋蔥姜水。
4.將蛋清和水澱粉倒入魚片中。
5、加入少許鹽、料酒，加入洋蔥姜水，拌勻後腌制片刻。