2.生姜，郫縣豆瓣，幹辣椒，胡椒和大蒜
3.加入醬油，加鹽，炒香，放入鍋中，鍋內留底油。
4。將配菜(俗稱橋頭)放入鍋中翻炒，加鹽翻炒至熟。
5。把肉倒進鍋裏，和配菜壹起炒。加入蔥。
6。提鍋時加調料:糖、雞精等。