1.準備好所需材料，面粉加溫水和面，醒發20分鐘。
2.竹筍切片，放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切成肉末。
3.放入韭菜末，加鹽、醬油、香油、蠔油拌勻。
4.加入面團，搟皮。
5.包入餡料，揉成餃子。
6.鍋中加水，水燒開後放入餃子，煮熟。