2.將刀額新對蝦背部切開，去除蝦線。
3.用刀拍蝦，放在盤子裏。
4.將油倒入鍋中，倒入切好的蒜末。
5、加入料酒，加入醬油，加入適量的鹽。
6.將香蒜倒在蝦背上。
7.鍋裏放水，放蒸籠，放盤子進去。
8.蓋上鍋蓋，蒸十分鐘左右。
9.撒上蔥葉出鍋。