2.蠶豆是壹種澱粉類食物，含有蛋白質、油脂、礦物質、維生素等。適量食用，可補中焦，補充各種氨基酸，健腦，提高機體免疫力，含有膳食纖維，可促進腸道蠕動，緩解便秘。但是蠶豆是澱粉類食物，炒蠶豆熱量更高。所以蠶豆最好是水吃或湯吃，每次最好吃30 ~ 50克。