2、豆腐切成小塊，雞蛋用適量鹽打散，準備紅薯澱粉。
3.豆腐先兩面沾澱粉，再裹蛋液。
4.鍋裏多放點油熱壹下，把豆腐裹上蛋液，壹塊壹塊放油鍋裏，煎壹面再翻過來煎另壹面。
5、煎好的要及時挑出來，最後全部煎好即可。