在煮貽貝之前，需要先把貽貝的殼撬開，然後再煮。因為貽貝比較厚，不撬開很難煮熟，所以撬開殼後只需要十幾分鐘就可以煮熟。
貽貝蛋白質和氨基酸含量高，必需氨基酸占氨基酸總量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量豐富，特別是EPA和DHA的總量占總脂肪酸的26.438±0%。除了富含鈣、鎂、鐵等無機元素外，硒的含量也很高。