放生姜就可以了，不需要放大蒜，以下是韭菜豬肉餡的做法：
主料：豬肉餡150g、韭菜300g?
輔料：油適量、鹽適量、老抽適量
步驟：
1、韭菜洗凈控幹水分。
2、肉餡加入蔥姜末。
3、加入老抽，鹽，雞精攪拌均勻，最後加入花生油拌勻。
4、韭菜切碎，放到肉餡中。
5、攪拌均勻，餃子餡就好了。