扇貝屬於軟體動物，黑色的腫塊不是排泄物，而是扇貝的消化腺，主要是消化系統和排泄系統，含有較多的泥沙、食物殘渣、重金屬和毒素。
因此，在食用時，只能食用白色、橙紅色等顏色較淺的部分，而黑色部分則需要去除，以免食用後出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等不適癥狀，對人體健康造成不利影響。