2.洗凈的知了猴控凈水分。
3.紅椒切絲，生姜切片。
4.鍋裏倒入植物油，可以適當多放壹些。
5.油熱後放入花椒爆香。
6.倒入知了猴姜片，小火用鍋鏟按壓煸炒。
7.等知了猴炒至微膨脹，顏色金黃後放入紅椒繼續小火煸炒。
8.調入精鹽，翻炒均勻入味即可。