2.做法:胡蘿蔔切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、香菇切絲、荸薺切末、芹菜切末、香菜切末和拌好的食材混合攪拌備用。取壹個容器，將芹菜球漿、全蛋液、面粉混合至粘稠，用手揉成球。取鍋，倒入適量油，加熱至160℃，放入肉丸，炸至凝固，然後瀝幹油，裝盤。也可以配番茄醬吃。