1.野蒜、香菇、胡蘿蔔分別洗凈，切成細粉。
2.豆腐用手壓成糊狀，再用紗布包好，擠出水分。
3.將所有材料放入壹個大碗中，加入適量的鹽、雞精、料酒、醬油、蔥和姜末，攪拌均勻。
4.加入壹個雞蛋，繼續攪拌均勻。
5.餡料做好之後，就可以開始包餃子了。