工具/原料:薺菜、雞蛋、鹽、油。
1.去掉黃葉，清洗幹凈。壹定要用清水洗幾次。
2.排水。
3、剁碎放入大碗中，將碗中雞蛋打勻，加鹽。
4.用筷子把雞蛋打散，攪拌均勻。
5.往鍋裏加油，加熱。倒入薺菜蛋液至凝固，翻面煎至熟。