2.將鹽腌的鮁魚洗凈，切成片，放在盤子裏。
3.辣椒切圈，蔥切末，姜切片。
4.在盤子底部鋪上姜片。
5.撒上蔥花，淋上花生油和壹勺料酒。
6.撒上幹花椒。
7.撒胡椒粉圈。
8.入鍋蒸20分鐘左右，直到鹹魚蒸透。
9.蒸鹹魚可以把盤子裏的水倒掉。