1、兒菜去掉老皮。
2、沖洗壹下後切成小塊。
3、放在陽臺上晾曬壹天至兒菜有點兒蔫。
4、將兒菜放入幹凈的容器中，加入生姜片和紅辣椒。
5、加入食鹽。
6、加入白糖。
7、加入高度白酒。
8、加入幹花椒粒。
9、將野山椒連湯帶水倒入瓶中。
10、加入飲用水沒過食材擰緊蓋子放入冰箱裏冷藏兩周後即可食用。