材料:馬齒莧300g，鹽2g，生抽10ml，香油10ml，生抽10ml，醋10ml，蒜3瓣，炒芝麻3g。
1.馬齒莧去根，切成段，放入碗中。
2.將大蒜剁入碗中，加入鹽、生抽、香油、醋、生抽、炒芝麻，攪拌均勻。
3.燒開水，倒入馬齒莧，煮熟。
4.洗幹凈，用開水燙壹下，撈出來。
5.將馬齒莧放入碗中，攪拌均勻。
1、鹽水浸泡:將花甲浸泡在清水中，然後加入壹些鹽混合攪拌均勻，等待3到4個小時左右，就可以看到花甲裏面的沙子基本流盡了。
2、溫水浸泡:選擇55度左右的溫水浸泡花甲，十分鐘左右會讓花甲裏的沙子全部吐出來。
3、搖花甲:將花甲放入盆中，加入適量的水，蓋上盆，兩盆壹起搖。每次搖動持續數十秒，大約重復4到5次，讓花甲裏的沙子全部吐出來。