練習:
1，蘆筍切去根部較硬的部分，洗凈去掉老皮備用。瘦肉切丁，大蒜切蒜末。
2.水燒開後滴兩滴食用油，蘆筍焯3-5分鐘，瀝幹裝盤。
3.將蒜末、肉末放入油鍋翻炒，倒入適量生抽、鹽、白糖，註入少量高湯。
4、用澱粉勾芡，最後加入少許雞精，澆在蘆筍上即可食用。
1.首先準備壹桶水，加入白醋和鹽，攪拌均勻，浸泡在龍蝦中約1-2小時。然後用刷子清潔龍蝦的表面。然後用剪刀把龍蝦“胃囊”剪開，以45度的斜角把頭剪掉。最後可以去掉龍蝦尾部的蝦腸。
2.小龍蝦是生長在河流或湖泊中的壹種淡水海鮮。清洗的時候壹定要把蝦尾上的泥腸去掉，不然會影響吃的口感。