2
牛肉切絲用料酒，生抽，生粉抓勻腌制壹會。
3
紅辣椒切絲，大蒜切碎備用。
4
熱鍋燒至花生油燒至六成熱，放入牛肉炒至斷生。
5
再倒入紅椒，大蒜粒爆香。
6
放入瀝幹水份的土豆絲翻炒均勻，適量放壹點點清水防止粘鍋。放鹽，味精調味即可。
7
出鍋裝盤即食。