梔子的花、果：梔子花期為5～6月，果期為7～11月。從開花到果熟，約經150d。果實發育可有生理落果期（幼果期落果率達28.4%～41.6%）、果實膨大期（7～8月，此時是營養的關鍵時期）、果實著色期（9月初）、果實成熟期（10月底至11月初）。