炸糕面可以過夜嗎？

炸糕面可以隔夜，但建議放在冰箱裏保鮮，不容易變質。冬天可以放在溫度較低的房間裏保存，夏天要在炸糕面冷卻後放入冰箱保存，防止炸糕面因室內溫度過高而變質。

還有，要看妳用的油炸膨松劑。有些膨松劑可以醒8-12小時。比如目前最好的無明礬油條膨松劑，可以醒發壹晚上，油條蓬松酥脆，冷卻後也不硬，更大程度上保持了原味。