水東芥菜4棵鹽適量。
淘米水1000g
怎麽簡單腌制酸菜？
水東榨菜買的時候沒有洗幹凈太陽曬壹點。酸菜曬幹後，抹上適量的鹽。
然後用幹凈無油的器皿盛洗好的米飯備用。
將擦過鹽的芥末放入瓶中，折疊，倒入淘米水中，蓋上蓋子腌制8-10天。
制備的酸菜可用於制作酸菜肉包或烹制超級風味的酸菜魚。