蔥花炒豆腐怎麽做，怎麽吃好

1.將嫩豆腐切成1 cm見方的方塊，用開水焯壹下，控制凈水；

2.放入油中翻炒至微黃；

3.在滑鍋中加熱植物油，煸炒蔥、姜、蒜，然後放入豬肉煸炒；

4.加入蒜蓉辣醬炒熟；

5.加入高湯、醬油、鹽、糖、醋、味精、豆腐用中火調味；

6.撒胡椒粉，水澱粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜末。