大蒜粉是由新鮮的大蒜幹燥粉碎而成，可以代替新鮮的大蒜使用。大蒜是百合科蔥屬植物，原產於西亞。
大蒜粉不僅可以作為調味品，還可以作為防病健身的保健品。大蒜粉具有消炎殺菌的作用，能抑制和消滅各種細菌，對預防流行性感冒和腸道傳染病有壹定的輔助作用。它通常被稱為“天然抗生素”。