2.相對於其他烹飪工藝，蒸的工藝更先進，因為能更好的保證食材的原味，營養成分不會流失，還能減少油脂，不會油膩。同時對於想減肥的人來說也是壹個很好的方法。可以想吃什麽就吃什麽，不用擔心超重。在湖北，蒸菜的歷史非常悠久。中國的蒸菜之鄉是湖北天門、湖南瀏陽、江蘇常熟。蒸菜因為油少，特別適合夏天吃。