這些是屬於日本人自行開發的菜式，類似的還有那不勒斯面條，其實完全是日本人自行開發的產物，和那不勒斯沒什麽關系。而所謂的中華冷面其實就是過冷水的面條加上其它材料拌壹下，因為主要是中華餐館的菜式，所以冠上“中華”的名頭罷了。記得日本人還開發了無湯擔擔面，其實就是辣油拌面。
順帶上張圖，日劇《美食刑事立花》第9集開頭就出現過這款面。