炒花甲如果沒幹辣椒可以辣椒粉代替嗎

可以，如果有青辣椒放上效果更好。青椒的脆、鮮辣，喜歡吃新鮮的會覺得口感比幹辣椒好。

花甲主要是豆豉味道或紫蘇的辣剛剛好的合適口感。可以試試，正好紫蘇有驅寒的功效，對花甲、田螺等等水產品的寒性有消減，還能殺菌等等。