配料:油蛤
調料:蔥、姜、蒜、花椒、醬油、酒、糖、水澱粉。
步驟:
1.準備蔬菜，吐沙數小時後洗凈油蛤，蔥切絲，姜切絲，辣椒切片圈圈。
2.翻炒|盤子
鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒片刻，放入1大勺老酒炒香，倒入油蛤，放入1大勺生抽和0.5大勺糖，翻炒至口微開，倒入少許水澱粉，將蔥翻炒均勻即可上桌。