1，將菊苣洗凈浸泡在水中，然後撈出控幹水分。
2.肉絲用澱粉、料酒、醬油腌制15分鐘。
3.鍋裏的油熱後，放入胡椒粉擠出，再放入肉絲翻炒至熟。
4.找壹個小碗，加鹽、雞粉、醋、糖打成汁，然後撒在菊苣上，加入肉絲拌勻，再澆上芥末油。