2.種植方法:宜用土層深厚、土壤疏松肥沃、PH值為6-6.5的微酸性土壤，浸種催芽，播種，播種後立即澆水，並用塑料薄膜覆蓋保持濕潤；當葉子長到6-7片時，種植應在多雲或晴朗的傍晚進行。
1.用香椿做炒雞蛋時，香椿需要焯水。
2.香椿和雞蛋壹起吃是香椿常見的搭配方式。壹起食用，可以為人體補充充足的營養，對人體健康有好處。
3，但香椿含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，不利於健康。而用水燙香椿1分鐘，可去除2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。因此，香椿在烹飪前應先焯壹下。