2.燒開麻辣香辛料油:鍋中倒入2公斤大豆油，加入100克蔥絲、100克蔥絲、100克蔥絲，炒幹，加入6克八角、2克桂皮、2克孜然、2克香葉、1粒草果，燒開香味，將油溫升至。
3.加入麻辣調味油500克、芝麻醬250克、花生醬150克、甜面醬100克、醬油50克、東谷壹品鮮醬油10克、鹽7克、醋5克、雞精3克、味精3克、香油3克，邊煮邊攪拌。