因為紅膏熗蟹是生鮮的腌制品，所以其中是有壹定的寄生蟲，在使用的過程當中最好搭配姜醋蒜汁起到壹個殺菌消炎的作用而且後續也要記得吃打蟲藥。
這道菜的做法是把梭子蟹清洗幹凈，壹斤涼開水加入5兩鹽，姜片，白酒，腌水，沒過梭子蟹，蓋好蓋子，壓住，經過15個小時的腌制就可以了。