黃瓜和紅辣椒切片。
章魚洗凈後，迅速放入沸水中焯壹下。
浸泡在冷水或冰水中，直到肉迅速冷卻。以後瀝幹備用。
再拿壹個油鍋看熱，倒入蒜頭炒香。
倒入瀝幹水分的章魚。
壹湯匙甜面醬，攪拌均勻。
倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色。