泥鰍:200克
調味品
姜:適量醬油:適量
洋蔥:適量料酒:適量
步驟
1.泥鰍買回來後，要放在清水裏養兩天，讓它把肚子裏的臟東西吐出來；
2.去掉泥鰍的頭，去掉泥鰍肚子裏的腸子等臟東西，用熱水燙泥鰍表面的滑層；
3.將洗凈的泥鰍碼放在盤中，加入料酒、蔥、姜，上鍋蒸熟，食用時蘸醬油。