2.剛從樹上摘下來的銀杏,要用清水沖洗幹凈表面的灰塵和雜質。食用銀杏果前,用清水浸泡1小時以上,高溫蒸煮,剝去銀杏果的外殼和可食用的果核。銀杏營養價值高,口味獨特。銀杏果肉中含有銀杏酸,具有消炎作用,還能抑制痤瘡的生長。