1、鉗魚又叫梭邊魚，是北美鯰魚的品種之壹，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點，且鉗魚的營養價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋。
2、花鰱學名鱅魚，淡水魚的壹種，肉多刺少，營養價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有壹番風味，也是妳吃魚火鍋的好選擇之壹。