輔料:辣椒絲30g，姜絲3g，紅辣椒5個，十三香1ml，雞精1ml。
1.首先把刀額新對蝦煮3分鐘，直到它變紅，不要太爛。
2.然後只放油，不放其他輔料。
3.把主輔料放在壹起備用，油加熱後同時煮。是為了防止輔料被炒黑。
4、翻炒6分鐘至皮脆，不放醬油和糖。
5.翻炒至金黃色，然後出鍋。