乳酸菌和酵母菌在有氧和無氧條件下的產物是什麽？

乳酸菌是厭氧生物，只能進行糖酵解產生乳酸。有氧條件可以抑制乳酸菌的糖酵解途徑。酵母是兼性厭氧生物，在有氧條件下進行有氧呼吸，產生二氧化碳和水；在無氧條件下，進行無氧呼吸，產生酒精和二氧化碳。