死面要蒸15到20分鐘。正常的死餅15分鐘就能做好，比較厚的餅可以蒸20分鐘。
死面餅除了蒸，還可以油炸。鍋裏的食用油熱後，可以壹直炸到面餅兩面焦黃。判斷死面餅是否熟，可以用刀切開。如果沒有白色的面團，而且是半透明的，說明熟了。也可以直接品嘗，不會被抓到就熟了。
1，粽子葉的正確做法是在鍋裏放開水，這樣煮出來的葉子不黃，還很軟很韌，有壹種獨特的香味。如果用冷水，葉子會變黃，所以最好用開水燙葉子。
2.但需要註意的是，葉子的烹飪時間不宜過長。水再燒開後，差不多就可以撈出來了，這樣葉子的香味就濃郁了。
3.煮粽子葉的時候也最好加壹勺鹽。鹽可以很好的增加粽子葉的韌性，所以包粽子的時候不容易破。