食材:紫茄子(茄子越肥越好)、小米辣、大蒜。
配料:大蒜、小米、醬油、蠔油、玉米油。
練習:
1，茄子洗凈切段，(可以壹邊泡鹽水壹邊切，避免變黑)。
2.將水燒開20分鐘，將大蒜、小米辣、2大勺醬油、1大勺蠔油和少許油混合成醬再澆在茄子上5分鐘。