可用於稀奶油、黃油和濃縮黃油、濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、蒸餃皮)、幹面制品、其他糖和糖漿(如紅糖、紅糖、楓糖漿)、香料、嬰幼兒配方食品和果蔬汁(漿)。
國家已經限制卡拉膠在生面和幹面制品、其他糖和糖漿以及嬰兒配方奶粉中的使用。其他類型可根據生產需要適當使用。