山西平遙醋炒雞蛋的做法

材料:雞蛋4個，生姜3g，糖適量，鹽適量，料酒適量，陳醋適量。

1，姜，備用。

2.將適量的姜末、糖、鹽、料酒和陳醋放入碗中。

3.將雞蛋打入碗中並攪拌。

4.鍋裏放油，起鍋。

5.將攪拌好的蛋糊放入鍋中。

6.雞蛋煎到7、8分鐘時加入調好的汁。

7、翻炒，炒勻即可食用。