1.蛤蜊洗凈，鍋中加入適量清水，放入蛤蜊煮至開殼。
2.取出後用水沖洗幹凈(用水沖洗可以洗掉殼裏的沙子)。
3.排水以備後用。
4、鍋中加入適量的油，加入壹勺豆瓣醬，小火翻炒紅油。
5.加入蔥、姜、蒜末、剁椒，翻炒。
6、放入蛤蜊，翻炒片刻，即可出鍋。