1.鴨頭作為鴨頭，含有豐富的營養成分，如煙酸，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。鴨頭需求量越來越大，市場供不應求，導致價格上漲。
2.水產品市場供不應求也是鴨頭價格上漲的原因之壹。鴨頭產量減少，出貨量增加，使得鴨頭價格上漲。
所以2022年鴨頭價格高的原因是多方面的，既有市場供求的影響，也有水產品市場的供不應求。