艾葉煮雞蛋詳細做法如下：
主輔料：艾葉100g，食鹽適量，調和油適量，雞蛋3個。
1、艾葉揀去雜質，去梗，泡水。
2、洗凈的艾葉，小盆裏打入3個雞蛋。
3、艾葉切碎，雞蛋打散。
4、鍋裏燒開水。
5、水煮開後，倒入艾葉煮開。
6、倒入雞蛋液煮開。
7、煮開後轉中小火。
8、下適量鹽、油煮開即可。