2、切成小塊或片狀。
3、準備無油無水的容器，先撒白砂糖，再放蘋果，壹層糖壹層蘋果，最上面壹定要是糖，蓋上蓋子，放在陰涼處開始發酵。
4、蘋果開始發酵後糖會慢慢融化，糖水會漏出，需要中途打開瓶子通氣。
5、發酵結束後把液體濾出，液體即為蘋果酵素，放在幹凈的玻璃瓶子裏即可。