2.豌豆洗凈，用手撕去兩邊的老筋。鍋裏放水，加壹勺鹽，幾滴色拉油。煮開後，將豌豆放入鍋中片刻，取出瀝幹水分備用。
3.將兩片大蒜切成蒜末
4.燒熱鍋，倒入橄欖油翻炒出香味。
5.放入臘肉翻炒出油。
6.鍋中加入壹茶匙焯水，將焯水的豌豆倒入其中，快速翻炒幾下，鍋中加入少許鹽和雞精。