凍帶魚有點黃。我還能吃嗎？

冷凍帶魚呈黃色，不能食用，新鮮帶魚呈銀灰色，有光澤，但有的帶魚在銀白色光澤上附著壹種黃色物質，這是帶魚表面脂肪氧化的結果。帶魚是壹種高脂肪的魚。保存不好時，魚表面的脂肪會因大量接觸空氣而迅速氧化，氧化產物會使魚表面發黃，這是魚變質的開始。