配料:花菜、香菇、花生油、香油、精鹽、味精、料酒、蔥、姜。
做法:將花菜去根，換刀洗凈，香菇用開水浸泡，去蒂洗凈成塊，然後將花菜放入開水鍋中焯水，取出放涼。炒鍋置火上，放入花生油，爆香蔥姜末，將香菇和調料炒幾下，倒入盤中晾涼。菜花裝盤，加入蘑菇和調味料，拌勻。