1.原料:南乳以優質大豆為主要原料，腐乳以鹽腌為主。
2.顏色:南乳外表為紫紅色，內部為杏黃色，普通腐乳為清新淡雅的白色。
3.口感:南方牛奶味道香甜，普通腐乳味道鹹香。
4.用法:南乳可用於配菜、肉類，腐乳可用於調味、米飯。